Phân biệt mật ong thật hay giả

Mình xin trình bày một số cách cơ bản để phân biệt được mật ong giả và thật, mật ong nguyên chất hay pha trộn..

• Cách thứ nhất : đổ 1 giọt mật ong vào cốc nước sạch nếu mật ong tan rất nhẹ và lắng xuống đáy cốc là mật ong thật, mật ong chất lượng, còn nếu cũng lắng xuống đáy cốc nhưng bị hòa tan nhiều với nước thì đó là mật ong bị pha trộn.
• Cách 2 : Đổ một giọt mật ong xuống một tấm vải trắng nếu giọt mật ong giữ được hình dạng tròn và thấm rất nhẹ trên nền vải trắng là mật ong thật, còn nếu mật không giữ được hình dạnh tròn và thấm nhanh trên tấm vải là mật ong giả và bị pha trộn.
• Mật ong đóng đường : quan điểm mật ong để lâu bị đóng hay nắng thành đường mọi người thường cho đó là mật ong giá, mật ong làm từ đường, theo kinh nghiệm của mình và sống với nghề ong từ nhỏ thì quan niệm đó là sai, mật ong đóng đường cũng có thể coi đó là mật ong xịn bởi vì : 

Mật ong kết tinh bởi vì nó là một dung dịch bị bão hòa. Trạng thái bão hòa này xảy ra khi có quá nhiều đường trong mật ong (hơn 70%) và hàm lượng nước thấp (thông thường ít hơn 20%). Đường gluco có xu hướng tách ra khỏi dung dịch bão hòa và dung dịch này lại thay đổi để bền vững hơn với trạng thái bị bão hòa.

Đường gluco khan có thể được coi như mầm kết tinh, đây là những điểm bắt đầu cần thiết cho cho việc hình thành kết tinh. Những cấu trúc nhỏ, thậm chí là bọt khí, cũng có thể là mầm kết tinh.

Bài liên quan

Địa chỉ bán mật ong nguyên chất tại Hà nội

Thông tin liên hệ để mua được mật ong chính gốc :

Lê Huy

Điện thoại : 0913 866962 or 0984067548

Đc: Số 15, ngõ 155 đồng bông, dịch vọng hậu, cầu giấy, hà nội

(Liên hệ để tư vấn, nhận giao mật trong nội thành)